طريقة عمل كرات اللحم مع البطاطس على الطريقة السويدية الولايات المتحدة الأمريكية

كرات اللحم بالصوص الأبيض مكونات البطاطس : بطاطس مسلوقة مهروسة - حجم كبيرة (عدد 3) زبدة (2 ملعقة كبيرة) ملح (1 ملعقة صغيرة) فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة) حليب (نصف كوب) كرات اللحم: زبدة (2 ملعقة كبيرة) بصل مفروم ناعم (عدد 1) رشة ملح على البصل لحم مفروم (نصف كيلوغرام) بطاطس مسلوقة مهروسة - حجم صغير (عدد 1) فلفل أسود (1 ملعقة صغيرة) بهار لحم (نصف ملعقة صغيرة) ملح (1 ملعقة صغيرة) زيت نباتي للقلي (ربع كوب) صوص البشاميل: زبدة (1 ملعقة كبيرة) طحين (1 ملعقة كبيرة) مرقة دجاج (1 كوب - 200 مل) كريمة طبخ (نصف كوب) ماء ساخن (نصف كوب) طريقة التحضير : نقوم بسلق البطاطس ، نضعها في طبق ونبدأ بعملية هرس البطاطس نضيف الزبدة ، الملح والفلفل الأسود ثم نهرس قليلا ، ثم نقوم باضافة الحليب واكمال عملية الهرس نضع الزبدة على النار ونذوبها ، نضيف البصل ونقلب جيداً ، نضيف رشة الملح ونقلي البصل حتى يذبل نضع اللحم في طبق ، نضيف البصل المقلي نضيف حبة بطاطس صغيرة مهروسة والبهارات نخلط المكونات ثم نعجنها باليد جيداً حتى تختلط جيداً ثم نكور الكرات باليد ونضعها في الثلاجة لحين قليها نضع الزيت بالمقلاة نتركه يسخن ثم نضيف نبدأ بقلي كرات اللحم جيداً حتى تستوي ثم نضعها في طبق فوق ورق التنشيف في قدر نضيف الزبدة والطحين نحركها حتى تتحمص ، نضيف مرق الدجاج ونستمر بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان نضيف كريمة الطبخ ونستمر بالتقليب ثم نضيف الماء نقلبه جيداً ثم نتركه على النار دقائق حتى يغلي جيداً نضيف كرات اللحم الى الخليط نقلبها جيداً ، ونتركها على النار 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً في كل طبق نضع كمية من البطاطس المهروسة ونقدمها مع كرات اللحم والصلصة البيضاء

Category