비린내 없는 동태전 만들기, 부드럽고 부서지지 않는 동태전, 동태포 해동 방법, 자세하게~ | 주부순남

부드럽고 식감이 좋은 맛있는 동태전입니다. 간단하게 만들 수 있어 평소에도 반찬이나 술안주로 좋아요. 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드려요^^ 》주부순남 채널 구독하러가기 : http://bit.ly/2KAO8mY 《동태전》 ▶재료 동태포500g, 달걀3개, 부침가루3T(큰술), 소주2T, 소금, 식용유 ※소금양 · 동태 해동할 때 : 1/2t(작은술) · 동태 밑간할 때 : 약간 · 달걀 풀 때 : 1/5t ▶양념장 진간장4T, 물2T, 설탕2T, 다진쪽파1T, 깨소금1T, 다진마늘1t, 후추약간 [만드는 법] ① 동태포에 소주2T, 소금1/2t를 넣고 골고루 뒤섞은 후 상온에서 해동하며 사이사이 뒤적여줍니다. (소주는 비린내를 제거해주고 소금은 살이 부서지지 않게 해줘요) ② 동태가 해동될 동안 달걀3개에 소금1/5t를 넣고 골고루 풀어 놉니다. 미리 풀어놓으면 달걀이 잘 섞여져 부드러워져요. ③ 진간장4T, 물2T, 설탕2T, 다진쪽파1T, 깨소금1T, 다진마늘1t, 후추약간을 섞어 양념장도 만들어 놉니다. ④ 동태가 해동됐으면 손으로 적당히 눌러 짜주세요. 너무 짜면 전이 퍽퍽해지고 덜 짜면 살이 잘 부서집니다. ⑤ 동태겉면의 물기를 키친타월로 제거해주세요. ⑥ 동태에 소금을 약간씩 뿌려 밑간을 해줍니다. ⑦ 부침가루를 얇게 골고루 묻혀주세요. 두껍게 묻히면 전이 깔끔하지 않아요. ⑧ 기름을 넉넉히 두른 팬이 달궈지면 동태에 달걀물을 입혀서 부쳐줍니다. 중약불로 조절하며 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요. ⑨ 노릇노릇하게 익었으면 기름종이에 올려 마무리합니다. ------------------------------------------------------- Email : soonnam1019@gmail.com Music : Smile Royalty Free Music from Bensound 출처 : www.bensound.com #동태전 #동태전만드는법 #동태포해동

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