مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة وطعم ولا اروع الولايات المتحدة الأمريكية

الكمية تكفي 5 أشخاص مدة التحضير : المكونات : 2 باذنجان حجم وسط 3 حبات بندورة 1 حبة فلفل حلو أخضر 500 غم لحمة عجل مفرومة ناعم 1 بصل مفروم ناعم 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 ملعقة كبيرة معجون البندورة كوب ماء ساخن 1 ملعقة صغيرة ملح1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 2 سن ثوم مقطع 3 ملعقة كبيرة طحين طريقة التحضير : لتحضير خليط اللحم : بمقلى على نار عالية نضيف الزيت النباتي ثم البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل نضيف اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه نضيف الملح ، الفلفل و البهارات نضيف معجون البندورة و كوب الماء نغطي المقلى و نترك الصوص على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى يتسبك نرفع المقلى عن النار و نتركه جانبا لتحضير الباذنجان : نقطع الباذنجان الى حلقات بسماكه 1 سم نغلف الباذنجان بالطحين للتقليل من امتصاص الزيت عند القلي نقلي الباذنجان بزيت غزير حامي حتى يأخذ اللون الذهبي نرفع الباذنجان على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد نقطع الخضار ( البندورة ، الفلفل الحلو ) الى حلقات رفيعة لتطبيف الوصفة : في صينية الفرن نضع اول طبقة من الباذنجان المقلي ، بعدها طبقة صوص اللحم ، ثم طبقة من شؤائح البندورة فوقها شرائح من الفلفل الحلو و وزع حبات الثوم نغطي الصينية بورق القصدير ، ندخلها على فرن محمى مسبقا درجة حرارة 180على الرف الأوسط لمدة ثلث ساعة بعدها نكشف الصينية و نحمرها من الاعلى لمدة 10 دقائق

Category