إن البروكلي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية؛ حيث إنه يمتاز بتوليفة فريدة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة ومركبات النبات الثانوية والألياف الغذائية.
طريقة عمل سلطة البروكلي الصحية بالجزر:
1- يغسل البروكلي جيداً، ويقسم زهرات.
2- يغسل الجزر، ويقشر، ويقطع شرائح متوسطة السمك.
3- يوضع البروكلي في الماء المغلي لمدة 4 دقائق، ثم يرفع ويوضع في الماء المثلج.
4- يرفع البروكلي، ويوضع في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
5- يوضع الجزر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يرفع ويوضع في الماء المثلج.
6- نخلط جميع مكونات كما في فيديو وصحتين وعافية.