الكريمة السويسرية شرح سهل و رد على إستفساراتكم و حل للمشكلات/ swiss meringue buttercream - ساره كيك الولايات المتحدة الأمريكية

طريقة كريمة الزبدة السويسرية swiss meringue buttercream recipes المقادير: 2 حبات كبيرة بياض بيض . 1/2 كوب(100جرم ) سكر عادي . 1/ ملعقة فانيليا . 200 جرام(2 أصابع )زبدة غير مملحة ,بدرجة حرارة الغرفة. الطريقة : نضع في وعاء البيض والسكر معاً على حمام مائي , ونبداء في التحريك حتى ذوبان السكر (لا نتوقف عن التحريك ) . بعد ذوبان السكر نسكب المزيج في وعاء المضرب الكهربائي (يجب أن يكون الوعاء نظيف وجاف فوجود الماء يفسد الوصفة ) نقوم بخفق مزيج السكر والبيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية جداً الى ان يتكون الميرنغ (عند تشكل الميرينغ على شكل منقار الطير فهذا هو القوام الناجح للميرانغ) نضيف الفانيليا ورشه ملح الى الميرانغ ونستمر في الخفق . نبدأ في إضافة الزبدة بالتدريج الى انتهاء الكمية ويكون الخفق على سرعة عالية , قد يستغرق من 8 الى 10 دقائق .(يجب ان تكون الزبدة بدرجة حراره الغرفة . أخيراء سيتكون لدينا كريمة فانيليا لذيذه وجاهزه للاستخدام . وبالعافية . ـإضافة : _ ماذا لو لم تتماسك الكريمة وكانت ذات قوام سائل ماهو الحل ؟!! يجب العمل في مكان بارد او معتدل حتى تتماسك الكريمة . اذا لم تتماسك الكريمة ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بخفقها من جديد. _يمكن الاحتفاظ بالكريمة في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة لمدة إسبوع , وفي في الفريزر لمدة شهر, يجب معاودة خفقها قبل الاستخدام . ـــــــــــــــــــــــــــــ قناة ساره كيك هي قناة لمشاركتكم فنون الكعك والحلويات نتشرف بإشتراكك معنا وبإمكانك متابعتنا في بقية برامج التواصل الاإجتماعي مدرسة سناك لتقديم الدورات التدريبية للكعك : https://snackschool.msaaq.net حسابات ساره محسن الشخصية إنستغرام: https://www.instagram.com/sarra_cake/ تويتر: https://twitter.com/sarra_cake تيك توك: https://www.tiktok.com/@ sarra_cake سناب شات https://www.snapchat.com/add/cake_design للتواصل والاعلان : sarracake0@gmail.com حسابات ساره محسن الشخصية إنستغرام: https://cutt.ly/kYvPMdc� �

Category