メリクリショートケーキ

今回は、「メリクリショートケーキ」をご紹介したいと思います! 今日はずっと憧れてた3段のケーキ作りに挑戦してみました︎👍🏻 ̖́- クリスマスが近いということで、クリスマスっぽく可愛く仕上げました🎅 中にも外にもたくさんの真っ赤ないちごが並んでいて、どこをとってもいちごを味わうことが出来るのが魅力的ですね🍓🤍 皆さんも今年のクリスマスはケーキ作りに挑戦してみませんか?! 〇材料 👩‍🍳スポンジ生地(12cm･15cm･18cm) ･卵白 3個×2 ･砂糖 60ｇ×2 ･卵黄 3個×2 ･薄力粉 90ｇ×2 👩‍🍳ホイップ ･生クリーム 600ml ･砂糖 30ｇ ･いちご ･粉糖 〇作り方 👩‍🍳スポンジ生地 ･ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐす。 ･砂糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速にかける。 ･軽くツノが立つまで泡立てたら卵黄を加え、ハンドミキサーの低速で全体に馴染ませる。 ･薄力粉を2回に分けてふるい入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 ･最後にホイッパーを数回回して全体を均一にする。 ･12cm･15cm型にそれぞれ生地を流し入れ、竹串を回して気泡を切る。 ･型ごと上から数回落として気泡を抜き、170℃のオーブンで30分焼く。 ･焼き上がったら型ごと上から落としてショックを与え、そのまま粗熱が取れるまで置いておく。 ･型から外してオーブンシートを剥がし、それぞれ3枚にスライスする。 ･それぞれ1枚だけ真ん中をひと回り小さいセルクルでくり抜く。 ･この工程をもう一通り繰り返し、18cm型に流し入れる。 ･同様に焼き、2枚にスライスする。 👩‍🍳クレームシャンティ ･ボウルに生クリーム･砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。 ･とろっとしたらハンドミキサーを一度止め、ドリップ用の分を別の容器に移す。 ･ツノが立ったら口金を入れた絞り袋に入れる。 《12cm･15cm》 ･スポンジ生地にホイップを絞り出し、パレットナイフで薄く広げる。 ･ケーキの周りにホイップを一周させ、真ん中をくり抜いた生地を優しく乗せる。 ･中にホイップを絞り出し、いちごを並べる。 ･いちごが隠れる程度のホイップを絞り出し、伸ばし広げる。 ･3枚目のスポンジ生地を乗せる。 《18cm》 ･スポンジ生地にホイップを絞り出し、パレットナイフで薄く広げる。 ･縦半分にカットしたいちごを周りに並べ、その内側にホイップを絞り出す。 ･その上に15cmスポンジ生地をくり抜いた生地を乗せ、いちご･スポンジ生地が隠れる程度までホイップを絞り出す。 ･パレットナイフで塗り広げ、18cmスポンジ生地を重ねる。 ･それぞれ側面にホイップを薄く塗り広げ、重ねる。 ･ドリップ用のホイップを垂らす。 ･縦半分にカットしたいちごを側面･頂上に並べる。 ･粉砂糖をふりかけ、飾り付けする。 #クリスマス #christmas #Xmas #ケーキ #cake #ショートケーキ #3段ケーキ #パーティー #いちご #スイーツ #レシピ #おうちカフェ #お菓子作り

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