Curd Rice / दही चावल / Thayir Sadam / थायिर सदाम / Daddojanam / दद्दूजनम

#swadswadmai#withme#southindian Introduction / परिचय : Curd rice is a popular and tasty South Indian dish that is served with a South Indian thali or meal. Curd rice is nothing but curd (yogurt) mixed with cooked rice, herbs and then tempered. Curd rice is also known as thayir sadam or daddojanam or bagala bath in some South Indian languages. The simplest and basic curd rice is simply made by mixing cooked rice, curd and salt. To this basic mixture you can always add some spices or flavorings. The South Indian curd rice is also made in a similar way and then tempering of spices is added on the curd rice which makes it more flavorful and tasty. Curd rice is healthy. It is the last food that is consumed when you have lunch in South Indian homes. • Curd is rich in proteins, calcium, good fats, and minerals thus excellent for vegetarians. • The friendly pro-biotic bacteria present in the curd help in the digestion. • Curd reduces bloating and constipation • It also helps in reducing stress and anxiety. दही चावल एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे दक्षिण भारतीय थाली या भोजन के साथ परोसा जाता है। दही चावल पका हुआ चावल और फिर तड़के के साथ दही (दही) के अलावा कुछ नहीं है। दही चावल को कुछ दक्षिण भारतीय भाषाओं में थायिर सदाम या दद्दूजनम या बगला स्नान के रूप में भी जाना जाता है। सबसे सरल और बुनियादी दही चावल केवल पके हुए चावल, दही और नमक को मिलाकर बनाया जाता है। इस मूल मिश्रण के लिए आप हमेशा कुछ मसाले या स्वाद जोड़ सकते हैं। दक्षिण भारतीय दही चावल भी इसी तरह से बनाया जाता है और फिर दही चावल पर मसालों का तड़का लगाया जाता है जो इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। दही चावल सेहतमंद है। यह आखिरी भोजन है जिसका सेवन आप दक्षिण भारतीय घरों में दोपहर का भोजन करते हैं। • दही प्रोटीन, कैल्शियम, अच्छे वसा, खनिजों में समृद्ध है और इस प्रकार शाकाहारियों के लिए उत्कृष्ट है। • दही में मौजूद प्रो-बायोटिक बैक्टीरिया पाचन में मदद करते हैं। • दही सूजन और कब्ज को कम करता है • यह तनाव और चिंता को कम करने में भी मदद करता है। Ingredients / सामग्री : 1. Curd ( दही ) – 1 cup 2. Boiled rice ( उबले हुए चावल ) – 1 ½ Cup 3. Curry leaves ( करी पत्ते ) – 5-6 leaves 4. Coriander leaves ( धनिया पत्ती ) - 8-10 strings 5. Mustard seeds ( सरसों के बीज ) - 1/2 tsp 6. Vegetable Oil ( वनस्पति तेल ) - 2-3 tsp 7. Chopped Onions ( कटा हुआ प्याज ) - 1 cup 8. Green Chillies ( हरी मिर्च ) - 2-3 slit 9. Dry red chillies ( सूखी लाल मिर्च ) – 1-2 10. Common Salt ( नमक ) – ½ tsp 11. Chopped ginger ( बारीक़ कटा अदरक )- 1 tsp Idli noteworthy points: 1. Do not over cooked curd rice otherwise curd can leave water. 2. Use sufficient amount of water to curd for maintaining curd consistency. दही चावल उल्लेखनीय बिंदु : 1. दही चावल को ज्यादा न पकाये अन्यथा दही पानी छोड़ सकता है। 2. दही की स्थिरता बनाए रखने के लिए दही में पर्याप्त मात्रा में पानी का उपयोग करें। Best Serve with: Sambar Coconut Chutney Onion Chutney बेहतरीन स्वाद के लि सांभर नारियल की चटनी प्याज की चटनी So here you go and enjoy your choicest dish. Wish you pleasant and healthy eating! Please try this at your home and leave a feedback for us. Hope you enjoy the video and do not forget to subscribe our channel because it help us to remain motivated. Thank you And we will be right back with new recipe for you. कृपया अपने घर पर यह कोशिश करें और हमारे लिए एक टिप्पणी या सुझाव छोड़ें । आशा है कि आपको वीडियो पसंद आई होगी और हमारे चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें क्योंकि यह हमें प्रेरित करने में मदद करता है। धन्यवाद और हम आपके लिए नए व्यंजनों के साथ वापस आएँगे। ____________________________________________________________________________________ Please follow us on instagram: https://www.instagram.com/swadswadmai/?hl=en facebook: https://www.facebook.com/Swad-% E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%A6-%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%82-110452063983972/?modal=admin_todo_tour

Category