Хе из рыбы по-корейски, пошаговый рецепт.
(см. также Рецепт: Морковь по-корейски "морковь-ча" /watch/)0c9CdakTHTwT9
👍Кухонный инвентарь которые я обожаю 👍:
Иерусалим: кулинарная книга - https://amzn.to/3zYxRAX
Чугунная сковорода Lodge - https://amzn.to/3MLbbLS
Cuisinart Кухонная посуда из нержавеющей стали - https://amzn.to/3GLIYkq
KitchenAid погружной блендер - https://amzn.to/3L3ilKk
ThermoPro Цифровой Термометр - https://amzn.to/3UGTpf1
Бутановая горелка Iwatani PRO2 - https://amzn.to/3KIKWU1
Двусторонняя разделочная доска из кленового дерева John Boos - https://amzn.to/3MLKLcU
Ингридиенты:
Рыбу нарезать, засыпать солью и уксусом и оставить на 2 часа.
Филе рыбы (телапия, карп) - 1 кг.
Соль – 3 ч.л.
Кислота уксусная ( 70 % ) – 6 ч.л.
Через 2 часа слить жидкость и заправить ингредиентами ниже:
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репка – 4 шт. (средних или 2 больших) / половину обжарить, вторую половину добавлять в сыром виде
Чеснок – 6 зубчиков
Кинза – 1 большой пучок (или 2 маленьких)
Масло растительное – 200 гр.
Соевый соус – 6 ст.л.
Паприка – 7 ч.л.
Кунжут – 2 ч.л.
Кориандр молотый - 2 ч.л.
Острый красный по вкусу.
Чёрный перец по вкусу.
Огурец – 400 гр. (не обязателен но можно добавить)
Все перемешать и желательно оставить на пару часов перед подачей.
Кухня "Дель Норте" во всемирной паутине:
/@ delnortekitchen
https://www.facebook.com/igordelnorte/https://www.gastronom.ru/user/profile/igordelnortehttps://www.facebook.com/groups/690406878142428 (Группа на facebook)
Сделаем мир вкуснее,
Кухня "Дель Норте"
#хе #хеизрыбы #салатпокорейски #корейскаякухня #кухнядельнорте